***El problema se presentó en el norte del país y ya es atendido por las autoridades sanitarias

Valle de Mexico, a 18 de julio del 2022.- El precio del kilogramo de pollo, uno de los 24 artículos que conforman la canasta básica del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), podría aumentar todavía más en los próximos meses, esto como consecuencia del brote de Influenza Aviar de Alta Patogenicidad registrada en el norte del país.

Datos oficiales estiman que el consumo anual por habitante de este producto agropecuario, que también figura entre los de mayor demanda por parte de la población, es de 76 kilogramos.

El precio del pollo entero se ha visto impactado por el aumento en los precios de los altos costos de los insumos para su producción, como granos y alimentos balanceados, además del incremento de los energéticos (combustibles y luz), que se manifiestan en forma directa en la economía de las familias, de acuerdo con los reportes del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader).

El kilogramo alcanzó hoy los 64.57 pesos, cuando en julio del año pasado costó 54.42 pesos, es decir, un aumento de 18.7 por ciento anual (10.15 pesos de diferencia), de acuerdo con los informes del SIAP.

La Influenza Aviar de Alta Patogenicidad AH7N3 (IAAP), es una enfermedad viral altamente contagiosa que afecta a las aves de corral, como gallinas, guajolotes, gallos, pollos, codornices, caracterizada por provocar coloración púrpura o amoratada en la cresta y barbilla de los animales afectados.

El fenómeno ya es atendido por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), fortaleciendo las acciones sanitarias en la zona lagunera y en Sinaloa, protegiendo a más de 35 millones de aves en la región afectada, “gran parte de ellas de alto valor genético”, según el reporte correspondiente.

No obstante, de acuerdo con las estimaciones del SIAP el kilogramo del pollo entero podría incrementarse en las próximas semanas justo por esta situación.

Por otro lado, la dependencia dio a conocer que hasta mayo de 2022, la producción es de Un millón 526 mil toneladas, 40.2 por ciento de avance respecto del estimación para este año. 

“Veracruz ha generado 194 mil 382 toneladas, 12.7 por ciento del total nacional; Aguascalientes 172 mil 268 toneladas, 11.3 por ciento; Jalisco 167 mil 264 toneladas, 11 por ciento; Querétaro 150 mil 981 9.9 por ciento; Durango 116 mil 873, 7.7 por ciento y el resto de las entidades 724 mil439 toneladas, 47.5 por ciento del total”, estableció.

Agregó que para este año, se prevé una producción de 3 millones 792 mil toneladas; importaciones por 862 mil toneladas; exportaciones por 6 mil toneladas y un consumo nacional aparente por 4 millones 653 mil toneladas. 

“Los precios promedio nacionales registrados en mayo de 2022 observan que el referente del pollo en pie fue de 25.88 pesos por kilo, 1.2 por ciento más respecto del mes precedente, superando en 5.4 por ciento al de mayo de 2021”, destacó el informe.

Mencionó que el precio en canal es de 36.33 pesos por kilo, 0.7 por ciento más al pagado un mes antes y 5.1 por ciento menor en comparativo anual. “El referente al mayoreo fue de 63.6 pesos por kilo, 2.5 por ciento mayor respecto de abril, siendo 14.6 por ciento superior en comparativo anual. El consumidor pagó 67.03 pesos por kilo, 1.8 por ciento más que un mes antes y 10.8 por ciento más comparado con abril de 2021”, remarcó.