***Bajas cosechas están impactando las cotizaciones, igual las del chile serrano 

Valle de México, a 24 de agosto del 2022.- Como consecuencia de las bajas recolecciones derivadas de la falta de lluvia, lo cual ha afectado a los cultivos en su desarrollo, producción y rendimiento, los precios de las cebolla y el chile serrano reportaron un incremento, en tanto que el kilogramo de pollo entero se mantuvo elevado con poco más de 18 por ciento respecto de su costo en agosto del año pasado.

Estos y otros productos forman parte de la canasta alimentaria del Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC), el cual contiene medidas para contener las presiones sobre la inflación, misma que ya alcanzó 8.62 por ciento en la primera quincena de agosto, de acuerdo con el reporte del INEGI, y justo entre los componentes inflacionarios se ubicó a varios productos del campo, entre ellos la cebolla, que está 181.9 por ciento por encima de su precio de agosto del 2021.

De acuerdo con el reporte del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader), a mitad de semana diversos agroalimentos que forman parte de la mencionada cesta básica PACIC reportaron aumento de precios.

Además de la cebolla y el chile serrano, también se incremento el kilogramo de huevo y frijol negro.

Lo mismo sucedió con el aguacate, aunque este se cotizó casi tres pesos menos que en agosto del año pasado, ubicándose en 57.22 pesos, según el monitoreo del SIAP en centrales de abasto de las ciudades de Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México.

El “oro verde” no forma parte de la citada canasta alimentaria, pero es de consumo cotidiano.

Otros productos, en cambio, disminuyeron sus precios y forman parte de la cesta PACIC: la naranja valencia, pero su precio sigue elevado debido a la reducción acumulada al mes de julio de 2.1 por ciento respecto al mismo período del año pasado, principalmente del mayor estado productor, Veracruz (5.3 por ciento).

Asimismo, el aumento en las cosechas de limón con semilla y jitomate saladette impacto a la baja sus cotizaciones, igual es el caso del frijol pinto y peruano, donde existe una mayor oferta.

La carne de res sigue con precio alto respecto del año pasado, pero se redujo, mientras que el kilogramo de pollo entero no reportó variaciones,, aunque su precio es 18.8 por ciento mayor al mes de agosto del 2021.