***Por contra, durante abril reportaron reducción de casi 40 por ciento precios de aguacate y cebolla

Valle de México, a 11 de mayo del 2023.- Los productos pecuarios que reportaron incrementos de hasta dos dígitos durante el pasado mes de abril fueron el huevo blanco y el litro de leche, con variaciones de hasta 26.8 por ciento anual, mientras que la cebolla y el aguacate registraron disminuciones anuales cercanas a 40 por ciento.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural dio a conocer el comportamiento de los agroalimentos en el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC, Inflación, que disminuyó de 6.85 por ciento en marzo a 6.25 por ciento en abril, según el reporte del INEGI), donde destacaron los incrementos anuales de precios del kilogramo de huevo y el litro de leche, con 26.8 por ciento y 11.9 por ciento, respectivamente.

Así, derivado de costos de producción, granos y alimentos balanceados y energéticos (combustibles y luz), en centrales de abasto el precio de huevo blanco oscila entre 42.50 pesos y 46 pesos el kilogramo, 7 pesos más que en mayo del año pasado (20 por ciento más), aunque en supermercados supera los 51 pesos. El huevo rojo cuesta casi 58 pesos y la leche ya alcanzó casi los 24 pesos por litro.

El SIAP reportó que otros productos agropecuarios tuvieron incrementos anuales: carne de cerdo 7.9 por ciento, carne de pollo 6.1 por ciento y carne de res, 3.2 por ciento.

Informó que al cierre de marzo de 2023, la cotización de carne en canal de bovino aumentó 1.1 por ciento, al compararse con similar mes de 2022, cuando se cotizó en 75.80 pesos por kilogramo. 

El precio de carne de pollo en canal fue de 38.34 pesos por kilo, 1.2 por cienti menor al mismo mes del año pasado. El precio de carne de cerdo en canal fue de 48.98 pesos por kilogramo, un incremento de 0.02 por ciento respecto de marzo de 2022, cuando se cotizó en 48.97 pesos por kilogramo. El litro de leche se pagó en la zona de producción a 8.33 pesos, 11.7 por ciento mayor a marzo de 2022. Por su parte, el precio pagado al productor de huevo aumentó 15.9 por ciento, comparado con mismo mes de 2022.

Por otro lado, entre los productos que registraron disminuciones anuales de hasta dos dígitos fueron el aguacate y la cebolla, principalmente, e igual sucedió con el chile serrano, el chile poblano y el pepino.

Resaltó el caso del aguacate, que de 96 pesos el kilogramo en abril del año pasado bajó 47 pesos. La producción de marzo 2023, aumentó 13.3 por ciento, significa 27 mil 662 toneladas más respecto de marzo 2022, lo que es un factor que contribuyó a la disminución en el precio del fruto. Michoacán y Jalisco, en conjunto generan 229 mil 430 toneladas, 14.6 por ciento más, comparado con marzo de 2022, lo que representó 29 mil 217 toneladas más.

En tanto, la producción de cebolla, en marzo 2023, fue de 159 mil 877 toneladas, lo que representó un aumento de 56.5 por ciento en comparación con el mismo mes del año anterior, (102 mil 175 toneladas) que refiere 57 mil 703 toneladas más, lo que pudo influir para que el precio de la hortaliza disminuyera. Tamaulipas aporta 25.7 por ciento a la oferta nacional y aumentó 36.6 por ciento su producción respecto a marzo de 2022, lo que refiere 11 mil toneladas más.

A su vez, un factor para la disminución en la cotización de jitomate se asocia con la producción obtenida de 292 mil 39 toneladas, que es 11.7 por ciento mayor comparada con marzo del año anterior (261 mil 507 toneladas). La producción de la hortaliza en Baja California sur, entidad que aporta 10.2 por ciento de la cosecha en el país, aumentó 4.6 veces,  lo que refiere 23 mil 220 toneladas más

Asimismo, en el INPC (abril 2023 vs mismo mes de 2022) registró incremento en “papa y otros tubérculos” 39.7 por ciento, frijol 14.4 por ciento, mientras que, manzana y jitomate, registraron decremento de 2.1 por ciento y 0.5 por ciento, respectivamente.

Asimsimo, el SIAP subrayó que el aumento en el precio de insumos como los energéticos es determinante para el comportamiento del INPC general,  y se observaron aumentos anuales de 3.3 por ciento en la gasolina de alto octanaje, en la de bajo octanaje 2.3 por ciento y electricidad 4.3 por ciento., mientras que el costo del gas doméstico LP, así como, el gas doméstico natural, registraron decremento anual de 26.4 por ciento y 15.8 por ciento, respectivamente.