Valle de México, a 24 de enero 2022.- Los precios del pollo entero y del kilogramo de chile serrano registraron disminuciones, igual que el del limón, mientras que la cebolla blanca, el aguacate, el jitomate saladette, la carne de res en canal y la naranja valencia reportaron aumentos.

Estos productos forman parte del consumo cotidiano de las familias y sus costos promedio fueron reportados por las centrales de abasto de las ciudades de Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México, de acuerdo con el informe difundido por el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Sader).

El precio del limón, que presenta un aumento anual de 261.9 por ciento y de casi 201 por ciento mensual (30.37 pesos más que en diciembre pasado), se redujo de 61.67 pesos a 60 pesos.

Conforme al reporte de la dependencia, el chile serrano registró una disminución de menos 58.8 por ciento en su variación mensual, bajando de 12 pesos a 11.67 pesos, en tanto que el kilogramo de pollo entero se mantuvo en 56.56 pesos, con una tendencia a la baja a partir de la semana pasada.

Estos productos son muy utilizados por expendios de tacos y restaurantes para la elaboración de salsas alimentos en diversas presentaciones.

El chile serrano debe su baja como consecuencia del incremento en sus volúmenes de producción de los principales estados productores, el cual incluso es menor 58.6 por ciento respecto del mes pasado.

Por el contrario, otro producto muy usado para la elaboración de tacos, la cebolla, aumentó de 20 pesos a 21.33 pesos. Esta alimento, junto con el limón, es de lo que más ha reportado incrementos significativos en forma anual. La cebolla acumuló un aumento anual de 126.9 por ciento y según el reporte, su precio está siendo afectado por la presencia de frentes fríos de la temporada.