Valle de México, a 14 de marzo de 2022.- La preferencia de los productores por las ventas de aguacate al mercado externo, principalmente a Estados Unidos, así como el alza en los insumos para su producción (alimentos balanceados y granos) llevaron al pollo entero a incrementar su precio en este inicio de semana.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Sader, reportó los precios de diversos productos agroalimentarios de consumo cotidiano con base en consultas realizadas en centrales de abasto de Guadalajara, Monterrey y Ciudad de México, donde esos dos productos registraron incrementos importantes.

La semana pasada el aguacate cerró en 68 pesos el kilogramo pero hoy se vendió en 70.14 pesos, casi tres pesos más (4.3 por ciento de aumento), mientras que el pollo entero pasó de 54.22 en febrero a 54.56 en marzo. El costo de alimento se mantuvo por varias semanas, pero el incremento observado también está vinculado al aumento de los energéticos.

Otro producto de consumo cotidiano como el chile serrano reportó aumento de precio debido a la estacionalidad, es decir, marzo es uno de los meses con menor producción y a eso hay que agregar las condiciones climáticas (heladas y frentes fríos) que impactaron los plantíos en desarrollo, afectando el rendimiento, informo el SIAP.

Algunos otros alimentos agropecuarios registraron disminución de precio hoy, como el limón que semilla, que cotizó en 51.67 pesos después de que en febrero alcanzó los 60.83 pesos.

La cebolla blanca, que tiene unas de las variaciones anuales más altas (322.4 por ciento de marzo del 2021 a marzo del 2022), registró una ligera reducción: de 25 pesos la semana pasad a 24.67 pesos.