Valle de México, a 23 de marzo del 2022.- Mientras los precios del chile serrano y, principalmente, del aguacate hass aumentaron a más del doble,  el de la cebolla se quintuplicó y mantienen variaciones inestables, igual que el pollo y el huevo blanco.

El Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Agropecuario (Sader), dio a conocer los precios de 14 productos de consumo cotidiano por parte de las familias, de los cuales nueve presentaron un comportamiento de precios al alza.

Las cotizaciones más significativas siguen siendo las del aguacate, que en marzo del 2021 tuvo un precio de 32.39 pesos el kilogramo y hoy se vendió en 76.66 pesos, es decir, un incremento de 136.7 por ciento.

De acuerdo con el reporte del SIAP, ese precio se debe al aumento de las exportaciones, principalmente a Estados Unidos, “lo que impacta el precio de indiferencia, el cual debe ser mayor para poder quedarse en el mercado doméstico”.

En el caso del chile serrano, que en marzo del 2021 costó 13.42 pesos el kilogramo, se vendió en 25.67 pesos, un incremento de 91.3 por ciento, esto como consecuencia de las heladas y frentes fríos que se presentaron en semanas previas, afectando a los plantíos en su desarrollo y actualmente en su volumen de producción; además, marzo es el mes de menor producción de este alimento.

En cuanto al huevo blanco, del mes pasado al presente aumentó poco más de tres pesos (de 32 paso a 35), esto derivado del incremento en las cotizaciones de los principales componentes para su producción, como granos y alimentos balanceados, además del reportado por los energéticos (combustibles y energía eléctrica).

Mientras, otros cinco productos reportaron precios a la baja, entre ellos el limón con semilla, la cebolla blanca, la carne de res en canal, el frijol peruano y el azúcar de caña.

Los precios fueron consultados en las centrales de abasto de Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de México.