Valle de México, a 8 de abril del 2022.- Los precios de tres de los productos de consumo cotidiano por parte de las familias como el pollo entero, el aguacate y el chile serrano, cerraron la semana como la iniciaron, al alza, mientras otros que cotizaron alto a principios del año continuaron su tendencia a la baja, como son los casos del limón con semilla y la cebolla blanca, en tanto que el kilogramo de huevo comenzó a bajar.

De un lado y de acuerdo con el reporte del Servicio de Información Agroalimentaria y pesquera (SIAP), de la Sader, el kilogramo de pollo entero se vendió en 62.56 pesos, casi diez pesos más que en abril del año pasado cuando se comercializó en 52.82 pesos.

El alza generalizada de precios, principalmente de granos y alimentos, así como el aumento de energéticos (combustibles y energía eléctrica) y el costo de flete, han repercutido en el incremento, según la dependencia.

Estos precios fueron el promedio de lo reportado en las centrales de abasto de Guadalajara, Monterrey y la Ciudad de México, donde el  kilogramo del aguacate hass tuvo un precio de 81.25 pesos, cuando en abril del año pasado costó 42.33 pesos. Menor volumen de producción y exportaciones han impactado el precio.

En el caso del chile serrano, los bajos rendimientos generados por los fríos y heladas, además de la falta de agua, provocaron el aumento: de 29 pesos en abril del 2021 pasó a cotizar hoy a 35.33 pesos.

El maíz blanco y el frijol pinto han estado aumentado por la inestabilidad prevaleciente en el mercado mundial de las materias primas, impactando al mercado nacional.

Por otro lado, el volumen de producción y la estacionalidad han generado baja de precios en el kilogramo del limón con semilla, la cebolla blanca y el jitomate saladatte, y aunque el huevo redujo su precio, sigue siendo 5.9 por ciento superior al de abril del año pasado, cuando costó 31.63 pesos (hoy se vendió en 33.50 pesos), aunque en supermercados el producto alcanzó hasta los 80 pesos.